28/10 tot 31/10
Tartaar van File Pure en Gillardeau oesters
Gegrilde Griet met witloof en bordelaise saus
Chocolade met rode biet en framboos
4/11 tot 7/11
Ravioli met kreeft en schaaldieren saus
Langzaam gegaard Pluma Iberico met gevulde cevennes ui en persillade
Citroentaartje met meringue en macaron met Citrus
11/11 tot 14/11
Groenten taartje met gerookte paling en rode biet
Beef Wellington met herfsttruffel en peterselie wortel
Caraïben … banaan, rum en mango
18/11 tot 21/11
Carpaccio van Sint Jacobsvruchten, komkommer en Hijiki
Eendenborst met samosa en zoete mais
“Belle Hélène” Peer
25/11 tot 28/11
Gebakken eendenlever met vijg en gelakte buikspek
Hert met bataat en duindoornbes
Mandarijn met witte chocolade, speculaas en kumquat
